АГРОСТАР: Как студентка агровуза разработала технологию сохранения пользы осетинских сыров

«Сохраняя традиции, мы создаём инновации» — так характеризует сферу сельского хозяйства новая героиня #АгроСтар Кристина Бутаева, студентка Горского ГАУ. Кристина работает над тем, как сохранить полезные свойства традиционных осетинских сыров с помощью бактерий из коллекции биоресурсного центра вуза. В новом выпуске она рассказывает не только о своей разработке, но и о неожиданном пути в агро: как сменила профессию экономиста, поступила в аграрный университет и открыла для себя совсем другую сферу — современную, научную и полную возможностей.