«Ашан Ритейл Россия»: «Свежее мясо любит холод, скорость, мастерство»

В 2017 году «Ашан Ритейл Россия» инвестировал в строительство собственного мясоперерабатывающего завода в Тамбовской области 3,5 млрд рублей. Сейчас ООО «Филье Проперти» производит охлажденное мясо, шашлыки и фарши, копченные на натуральной щепе деликатесы для многих ведущих ритейлеров страны. Команду Retail.ru впечатлили масштабы, технологичность, стандарты этого производства. Расскажем обо всем в фоторепортаже. 00:54 Продукция завода 02:07 Как часто появляются новинки? 02:44 Процесс разработки новинок 04:16 Анализ трендов 05:18 Разработка продуктов по запросу сетей 06:38 Пример кейса, когда продукт был разработан в ответ на тренд 07:23 Успешные рецептуры 08:36 Сколько времени надо, чтобы запустить новый продукт в продажу? 09:26 Как вы изучаете обратную связь? 10:46 Гибкость и адаптация рецептур 11:23 С какой партией должен прийти партнер, чтобы его взяли в работу? 11:42 Какие принципы вы никогда не нарушите? 12:39 Вы можете изменить рецептуру по запросу потребителей? 13:29 Технологии производства 14:26 Какие технологии вы не применяете? 15:03 Технологии упаковки 15:41 Контроль продукции на заводе 17:18 Обучение технологов Реклама: ООО "АШАН", ИНН 7703270067, erid:2W5zFHhpqVK https://www.auchan.ru/ #медиацентр Retail.ru #диалогиоритейле